La firma especializada en empleo eventual advierte una mayor demanda de trabajadores en la industria.
Grupo Consultores de Empresas abrirá en los próximos días una nueva sucursal en esta ciudad, para atender la mayor demanda que están registrando en la zona fabril de Córdoba Capital.
La oficina de 60 metros cuadrados cubiertos estará instalada en el Complejo Logístico Sur, en avenida General Savio 5740 (camino Interfábricas) donde habrá personal para la atención comercial, administración de personal eventual, búsquedas, entrevistas e inducción.
“Esta es una decisión estratégica que se enfoca en nuestro plan de expansión previsto para este año. El creciente nivel de servicios, particularmente sobre esa plaza, nos hace concretar esta apertura”, comenta Jeremías González Ferioli, Director del Grupo Consultores de Empresas.
El Complejo Logístico Sur es un predio de 70.000 metros cuadrados cubiertos que concentra a empresas del arco productivo y de servicios.
“En esa zona en particular atendemos más de 50 clientes y estamos sumando servicios de manera permanente. Estar más cerca y poder desarrollar allí actividades es una fortaleza para nuestra exigencia de calidad en cada operación”, agrega Leonardo Mazzei, Gerente Regional Córdoba de la consultora.
La idea es atender la demanda tanto de puestos industriales, como también de servicios como limpieza y seguridad.
Grupo Consultores de Empresas provee desde hace más de 37 años de soluciones integrales en recursos humanos. Actualmente, atiende a 600 compañías de Argentina y Chile. En el país tiene 27 sucursales que administran una media de 7.000 contratos eventuales; mensualmente, sus servicios dan trabajo a 1.800 personas.
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La Voz del Interior. Fundado el 15 de marzo de 1904. LaVoz.com.ar. Lanzada el 21 de septiembre de 1996. Año 24. Edición N° 9506. Registro intelectual 56057581. Domicilio legal: La Voz del Interior 6080 – CP: X5008HKJ – Córdoba, Argentina. Propietario: La Voz del Interior SA. Gerente General: Juan Tillard. Director: Carlos Hugo Jornet. Editor: Carlos Hugo Jornet.
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La mayor parte son industrias del “software”. Más de la mitad son exportadoras. Los principales mercados externos y otros detalles interesantes de este nuevo rubro.
Córdoba llegó este miércoles a sumar 50 empresas en el Registro Provincial de Economía del Conocimiento (Recor).
Este régimen, aprobado a finales del año pasado por la ley provincial 10.649, otorga beneficios adicionales a los establecidos por la Nación para los que exportan productos y servicios donde los insumos casi excluyentes son el estudio y el talento humano, como las industrias informáticas, audiovisuales, ingeniería aeroespacial, biotecnología, videojuegos, nanotecnología y otras actividades científicas y profesionales.
Según datos del Ministerio de Ciencia y Tecnología de la Provincia, de este medio centenar, 44 son productores de soluciones informáticas. El resto pertenecen a rubros como ingeniería e industria 4.0 (proveedores de automatización y nuevas tecnologías para el sector fabril), producción y posproducción audiovisual, biotecnología y servicios profesionales para la exportación.
En total, estas 50 compañías tienen poco más de 2.500 empleados. Pero de las actividades promovidas participan 738 trabajadores, de los cuales 712 son mujeres.
Siete de cada 10 empresas que ingresaron al régimen son de Córdoba capital, mientras que el resto pertenecen a los departamentos Colón, General San Martín (por Villa María, que tiene su propio cluster tecnológico), Unión, Marcos Juárez y Santa María.
Si bien 92 por ciento de los inscriptos son micro y pequeñas empresas, en total facturan al año más de 5.862 millones de pesos (algo más de 111 millones de pesos en promedio por cada compañía).
Un dato interesante de este sector es que 60 por ciento de las empresas son exportadoras y el total de ventas al exterior, unos 2.251,2 millones de pesos, representa el 38,4 por ciento del conjunto de la facturación.
El mercado externo más importante para las empresas de la economía del conocimiento es Estados Unidos, donde se destinan 72,5 por ciento de las exportaciones. Le siguen Latinoamérica con 23,5 por ciento y Europa con 3,3 por ciento.
Según estiman en este rubro, al Registro Nacional de Beneficiarios del Régimen de Promoción de la Economía del Conocimiento, creado por la ley 27.570, habrían ingresado algo más de 50 firmas cordobesas, lo cual representa por encima del 13 por ciento del total nacional y convierte a Córdoba en la tercera plaza en este rubro, después de la Ciudad y la provincia de Buenos Aires.
El Recor es una apuesta de la Provincia a sumar beneficios extra, ya que la economía del conocimiento es una industria de alto valor agregado.
El régimen nacional reduce 60 por ciento el Impuesto a las Ganancias para pequeñas empresas, 40 por ciento para las medianas y 20 por ciento para las grandes.
A esto la Provincia suma exenciones a los impuestos de Ingresos Brutos, Sellos e Inmobiliario (en este caso para el edificio afectado a la actividad) por 10 años. A su vez, aporta incentivos a la contratación de personal nuevo.
“Estamos haciendo un esfuerzo personalizado para que cada empresa que entra al régimen nacional se inscriba en el registro provincial, para mejorar aún más la competitividad y hacer crecer el ecosistema”, explica Pablo De Chiara, ministro de Ciencia y Tecnología de la Provincia.
El objetivo inicial del Recor es llegar a 250 empresas, pero en el marco de este plan la idea es llegar a mediados de este año a cien.
Además de la industria del software, a la Provincia le interesa sumar más empresas de biotecnología, industria 4.0, nanotecnología y del sector aeroespacial.
Según datos del sistema de Indicadores de Ciencia, Tecnología y Economía del Conocimiento, lanzado recientemente por esta cartera provincial, las empresas de la economía del conocimiento pagan salarios entre 24 y hasta 50 por ciento por encima del promedio de las remuneraciones en Córdoba.
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Cecilia Peluso, copresidenta del directorio de Sistema B Argentina, habla sobre el avance de este modo de llevar a cabo los negocios. La apuesta por conformar compañías responsables de generar impactos positivos puertas adentro y en sus entornos.
Inclusiva, regenerativa y equitativa. Esa es la economía por la que trabajan y que aplican a su propio modelo de negocios las empresas B. Se trata de compañías que se asumen responsables de sus impactos económicos y sociales, y se comprometen a alinearlos al bien común.
Este modo de encarar los negocios –que no implica dejar de perseguir rentabilidad, sino enmarcar esa búsqueda en otros principios– crece de manera sostenida en el mundo desde su nacimiento en 2006, en Estados Unidos.
Aunque su escala es aún pequeña puesta en relación con la magnitud y la urgencia de las crisis globales por resolver (la climática, de inequidad y la pobreza), el avance del movimiento es un dato positivo y alentador.
“Entre 2020 y 2021, las empresas certificadas como B en Argentina crecieron un 50 por ciento: hoy llegan a 166. Son más de 750 en Latinoamérica y 4.400 en el mundo”, destaca en diálogo con La Voz Cecilia Peluso, copresidenta del directorio de Sistema B Argentina.
Esa fundación –similar a las que operan en otros países– se nutre de personas como ella, hombres y mujeres de empresa que se comprometen a empujar esta lógica y a trabajar en crear un ecosistema B que enrole a más y más actores.
Y en este país, como en algunos otros, aplica un modelo de “doble presidencia” a su directorio –Peluso la ejerce junto con Pedro Friedrich– que pone en acción la apuesta por la colaboración y el trabajo conjunto que pregona.
Las compañías certificadas como “B” (el sello lo otorga sólo B-Lab, una ONG norteamericana) son el núcleo de la movida, cuya onda expansiva también incluye a otras miles que empiezan a reflexionar sobre su propósito y a testarse con la evaluación online gratuita que ofrece el sistema.
Una misión no menor de la comunidad B es educar y empujar política pública que promueve las prácticas a las que adhieren.
“La primera tarea es visibilizar esto, mostrar que no da lo mismo hacer las cosas de una manera que de otra. Ser una empresa responsable, con un modelo inclusivo que al Estado le genera ahorros, que no serlo. Y la verdad es que ante el Estado hoy una sociedad anónima es siempre lo mismo, sea o no B, por ejemplo. Por eso, hacemos un trabajo de articulación con todos los niveles de gobierno, buscando cambiar las reglas de juego. Es un camino de largo plazo, pero lo estamos trabajando”, sostiene Peluso.
–¿Qué medidas concretas pueden tomar en ese sentido para impulsar empresas B?
–En Argentina, hay un proyecto de ley con media sanción del Senado, a la espera de tratamiento en Diputados, que crea Sociedades de Beneficio e Interés Colectivo (BIC) y reconoce y apoya a las empresas de triple impacto. Mientras trabajamos mucho con provincias y en municipios, hay iniciativas interesantes que podrían escalarse.
–¿Por ejemplo?
–La ordenanza que aprobó hace tiempo la ciudad de Mendoza que beneficia a empresas de triple impacto (les da ventajas en la compra de bienes y servicios por parte del Estado) o el proyecto de integración socioeconómica que estamos trabajando con la Ciudad Autónoma de Buenos Aires.
–La Municipalidad de Córdoba está impulsando fuerte la “economía circular”, ¿qué similitud tiene con Sistema B?
–Todas las prácticas de economía circular son complementarias con las de una empresa B y suman puntos, por ejemplo, a la hora de certificar como B. Trabajamos con una lógica de colaboración extrema. Movimientos como la Economía Circular, del Bien Común, de la Dona, así como lo que hacemos nosotros, van en un mismo sentido y se complementan.
–¿Trabajan con el municipio cordobés?
–Tenemos mesas de conversación y estamos trabajando.
–Mencionó que en el país las empresas B crecieron 50% entre 2020 y 2021, ¿qué pasa en Córdoba?
–Aquí ya hay 12 empresas certificadas como B, incluyendo una industria importante como Porta Hnos, que es una referencia nacional por la cantidad de trabajadores que suma (600 de manera directa). Su modelo de negocio pone foco en la empleabilidad.
–¿La pandemia tiene que ver con este crecimiento tan fuerte en la cantidad de “B” argentinas?
–La pandemia fue un gran acelerador de conciencia. Tomamos conciencia de que estamos viviendo, como humanidad, un proceso de transición en el que ya no tenemos tiempo para pensar qué vamos a hacer; tenemos que actuar. Hoy hay un consumidor que tiene mayor conocimiento de qué es la B y sumamos visibilidad.
–El consumidor es un motor en este cambio…
–Ese nuevo consumidor está demandando cada vez más entender cómo son los procesos productivos. El triple impacto no es algo que las empresas ejercitan sólo desde el área de sustentabilidad, sino cada vez más es un factor que mueve a toda la compañía. El consumidor espera eso, que el cuidado de las personas y del ambiente sea un proceso que las atraviese.
–¿Cuánto atiende a este aspecto un consumidor como el argentino, tan focalizado por la necesidad en los precios?
–Es cierto que hay diferentes consumidores, algunos dispuestos a pagar más por tener una cadena de valor saludable. Reconozco que hay un camino por recorrer en el tema precios y accesibilidad para garantizar que lo sustentable no sea lo más caro. Igual, en general, hoy el consumidor accede a mucha más información, lee más etiquetas y demanda con mayor conciencia; eso se siente.
–Las redes sociales son un gran canal para esta información, ¿no?
–Sí, hoy hay más información que se vivencia y comparte. Por ejemplo, sobre el tema residuos, la gente se pregunta qué hace con su basura y empieza a actuar. Cómo se dice, a ‘intervenir en su metro cuadrado’. El comportamiento del consumidor muestra cada vez más una conciencia ampliada en ese sentido.
–Y para llegar a ese comprador, además de campañas de difusión, ¿hay otras iniciativas de impulso a las empresas B?
–Estamos trabajando una experiencia muy interesante desde Sistema B, una articulación con la cadena de supermercados La Anónima para colocar este mes en los locales una góndola identificada con productos de empresas B. Empezamos a trabajar proyectos así, que buscan dar visibilidad con una comunicación más comprometida con estos temas.
–Y qué pasa con la conciencia entre empresas, ¿cuál es el perfil que prima entre las B?
–Hay una linda combinación. Sistema B les da una nueva identidad a las empresas y es compartida tanto por empresas tradicionales que buscan transformarse como por startups que nacen con un ADN bien B.
–Las nuevas dinamizan, pero las grandes generan mucho impacto. Pienso, por ejemplo, en el caso de Natura, una gran corporación que es B…
–Sí, todas son importantes. Las startups porque nacen B, y porque tienen una enorme flexibilidad y poder de adaptación, son muy necesarias. Y lo son de igual manera las grandes empresas que hacen su camino al triple impacto como una oportunidad y una posibilidad de innovación. A través de esto, las empresas miran al futuro, se proyectan y revisan su propósito, porque el propósito es central en la identidad de las empresas B.
–La demanda por empresas más diversas y con equidad de género también está muy presente en la sociedad, ¿cómo entran en Sistema B?
–Claramente, ambas están dentro de la nueva economía, son totalmente complementarias a esta mirada. Integran la agenda de las empresas, y los avances en esos temas son importantes en la evaluación que debe completar una compañía para ser B. En síntesis, ese examen sigue cinco ejes: gobernanza, trabajadores, clientes, comunidad y medioambiente; y diversidad y género se trabajan dentro de ese marco.
Empresaria comprometida
Nombre. Cecilia Peluso.
Rol. Copresidenta del directorio de Sistema B Argentina y presidente del Consejo Empresario de Sistema B Argentina. Es también presidenta ejecutiva de Limpiolux, empresa de servicios integrales de facility (servicios complementarios de higiene ambiental, mantenimiento edilicio, logística, entre otras prestaciones).
Formación. Realizó el Programa de Alta Dirección de IAE Business School (2019), tiene un posgrado en Gestión Estratégica de Recursos Humanos (Universidad de San Andrés, 2005) y es licenciada en Comercialización (UP, 2002).
Por qué está en Sistema B. Cecilia es la tercera generación en dirigir la empresa familiar de 55 años y primera mujer en desempeñar el cargo ejecutivo. Gestiona desde la mirada de triple impacto con énfasis en el crecimiento personal y profesional de sus colaboradores.
Compromiso. “Nuestro modelo de negocios es el desarrollo de la fuerza laboral: contratamos a personas que vienen de áreas vulneradas y les damos oportunidades de desarrollo en educación, oficios, capacitación y formación. Tenemos 1.500 colaboradores”, relata Peluso, quien agrega: “Siempre fuimos B, sólo que no lo sabíamos”.
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(Por Rosana Guerra / RdF) Ecolink es la primera empresa de Córdoba que comenzó en 2017 a desarrollar un proceso íntegro de gestión de residuos para empresas, organizaciones, domicilios particulares y edificios. Su foco está puesto en acompañarlos en el camino de la sustentabilidad y en la importancia de generar un impacto positivo en lo económico, social y ambiental. Sus clientes corporativos superan la centena. Solo en 2021 (y en el marco de la pandemia) fueron 300 toneladas recuperadas que vuelven a utilizarse en distintos procesos productivos.
La red de EcoLink está compuesta por clientes de casas y departamentos de la ciudad y sierras chicas, organizaciones, empresas, cooperativas y centros de reciclaje. Su valor diferencial está en crear redes de conexión entre los diferentes actores de Córdoba, generando puntos de unión con un impacto ambiental positivo.
 

Actualmente se posiciona entre las mejores opciones que hay en Córdoba a la hora de gestionar los residuos en las empresas locales. Interactúa con más de siete cooperativas de recuperadores urbanos trabajando en esta red, donde los residuos son clasificados, recuperados y reinsertados a un nuevo productivo. Se trata de Recicord, Los Cuadraditos, Los Carreros, Recical de La Calera, Cooperativas de los tres Centros Verdes, Norte, Sur, Ecofem y La Esperanza.

También cuentan con Puntos EcoLink donde el usuario puede ir a depositar sus residuos que luego son trasladados a las cooperativas de recuperadores urbanos para así visibilizar y apoyar su labor. 

Triple impacto
Aproximadamente 4.000 personas, organizadas en cooperativas, trabajan recolectando y seleccionando residuos en la provincia.

Solo en 2021, se reciclaron 482 toneladas de materiales, recaudando unos $ 15 millones anuales. “Las cooperativas son un eslabón fundamental en la Economía Circular. Cada material que es reciclado sigue un circuito, compuesto por diversos actores con igual nivel de importancia;  así un residuo logra convertirse de nuevo en materia prima”, explica Federico Gauna, fundador de EcoLink.

En las cooperativas los residuos son separados y clasificados de forma manual. Luego se prensan o se enfardan dependiendo el material y así son reinsertados nuevamente en la cadena productiva. Algunas cooperativas venden dicho material o, en el mejor de los casos, cuentan con maquinaria para triturar para después transformarlos en un insumo listo para las industrias.

Una solución para empresas
Actualmente más de 100 empresas e instituciones de todo tipo y tamaño confían en este servicio de recolección y lo enmarcan dentro de su gestión de sustentabilidad o responsabilidad social empresaria.

El valor agregado para las compañías que adquieren este servicio, es que de manera indirecta, están en constante colaboración con la generación de empleo dentro de las cooperativas y también mitigan el impacto ambiental negativo que genera la contaminación con residuos sólidos urbanos.

Cabe señalar que el servicio que brindan no se agota en la logística de los residuos internos de la empresa, sino que además, cada organización cuenta con capacitaciones programadas, sumado a un registro y certificado de la cantidad de material que recicla mensualmente.

“Creemos que lo logrado en materia de volumen de reciclaje tuvo dos factores importantes, la expansión de la red de reciclaje y la amplitud de materiales que se pueden reciclar en Córdoba”, destaca Gauna que es licenciado en Economía. 

Con respecto a la ampliación de la red desde EcoLink incorporaron decenas de empresas que optaron por dar este primer paso y ser responsables de sus residuos. “La pandemia y el `estar´ más en casa,  también tuvo su influencia positiva en la adhesión por parte de domicilios particulares. “Hoy contamos dentro de la red de reciclaje con 40 Puntos EcoLink de recepción en la ciudad y más de 2.500 casas separando conscientemente”, dice orgulloso Gauna.

Asimismo, las cooperativas que forman parte de la red de reciclaje aumentaron el abanico de materiales que se pueden gestionar en sus centros.

Desafíos circulares
En el ámbito empresarial, el objetivo que tienen es brindar soluciones específicas a sectores que necesitan con urgencia gestionar correctamente sus residuos. “Por ejemplo, en el sector gastronómico y otras empresas, sabemos que nuestros servicios forman parte de la gestión sustentable de las empresas y organizaciones en general”, detalla Gauna.

El CEO de Ecolink también adelanta que quieren involucrar aún más a instituciones educativas en la temática ambiental. “Nos parece de mucha importancia la educación de la temática, para eso estamos desarrollando un programa de talleres, capacitaciones y servicios especialmente pensado para ese público”, añade.
 

Además el emprendedor adelanta que van a ampliar la red de reciclaje social a localidades del interior que aún no tienen una solución para los residuos. “Esta expansión ya comenzó y  actualmente estamos en Oncativo, Río Ceballos, Villa Allende, Mendiolaza, La Calera y Colonia Tirolesa, mediante el sistema de Puntos EcoLink. Nos gustaría poder llegar a más localidades de la provincia, específicamente en Sierras Chicas”, concluyó.
 
Diario digital del mundo empresarial. Información videos y fotos sobre los principales acontecimientos y negocios de Córdoba y el interior de Argentina.

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Se trata de Endava, una multinacional dedicada al software que cuenta con presencia en Europa, Estados Unidos y Latinoamérica.
La compañía de software Endava, que se encarga de brindar soluciones tecnológicas a diversas multinacionales, cuenta con presencia en Argentina desde 2006 y se expandió por Latinoamérica en 2016.
En el presente tiene más de 200 colaboradores en Buenos Aires, más de 300 en Rosario y alrededor de 30 en Córdoba, donde esta buscando sumar 60 puestos de trabajo.
Según la empresa, en Córdoba se encuentran trabajando con más de 15 proyectos para clientes internacionales, en su mayoría de Estados Unidos, vinculados al mundo del software, finanzas, datos, ecommerce y bienes raíces.
En este link se pueden llenar los formularios de aplicación y ver los empleos disponibles en todo el mundo
Hace seis meses que Endava trabaja en Córdoba y se encuentra en la búsqueda de un espacio físico para asentar oficinas. “La plaza es un referente en términos de tecnología por la infraestructura y por recursos”, comentan desde la compañía.
“Es una plaza con amplia experiencia en implementación de servicios de tecnología y además todas las casas de estudio cuentan con al menos una carrera relacionada con la tecnología”, continúan.
En este sentido, la empresa cuenta con convenios de pasantías con diversas universidades, como la Universidad Tecnológica Nacional (UTN).
Endava es una empresa de desarrollo de software fundada en el año 2000. Con base en Londres y presencia en más de 23 países, ofrece servicios de consultoría de transformación digital así como la implementación de soluciones de automatizaciones de procesos a un amplio portafolio de clientes a nivel mundial.
Trabaja para empresas como Santander y Volkswagen, y cuenta con una facturación global de más de 150 millones de libras, según su último reporte del segundo trimestre del 2021 Estos resultados representaron un 49,8 por ciento de crecimiento con respecto al mismo periodo del año anterior.
En este sentido, el director ejecutivo de Endava, John Cotterell, señala: “La demanda de nuestros servicios se ha visto impulsada por las prolongadas oleadas de cambios tecnológicos, como el paso a la nube, los vehículos autónomos, los pagos sin fricción, la información sobre datos y las presiones sobre la cadena de suministro”.
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Se trata de un emprendimiento que comenzó sus negocios en 2008 y hoy ya cuenta con cinco unidades de negocios.
En 2008, un joven recién salido del secundario decidió comenzar su independencia económica vendiendo pendrives en la librería que tenía su papá en Córdoba. De a poco, ese pequeño emprendimiento fue abriéndose paso hasta lograr un espacio propio de venta de productos tecnológicos.
Así comienza la historia de Emilio Brero, un emprendedor cordobés que hoy está al frente de Grupo Full, una empresa que cuenta con cinco unidades de negocios: Full Technology, locales físicos de venta de accesorios y periféricos tecnológicos; Uvah, su marca propia de accesorios; Be Techie, con la que distribuye e importa tecnología móvil. Y las dos unidades inauguradas en 2022, Full Mine, que vende equipamientos para hacer minería de criptomonedas y Full Solution, un service técnico de teléfonos móviles.
En 2015, Brero logró abrir su primer local de Full Technology sobre la calle Obispo Trejo, en pleno Centro de la ciudad de Córdoba. El segundo local llegó en 2017, al mismo tiempo que decidió comenzar con un canal de venta mayorista.
“En un principio, tomamos la decisión de vender por mayor accesorios de celulares por una necesidad nuestra de sobrestock. Teníamos que liquidar productos de alguna forma. Pero ahí vimos que había mucha demanda, la gente pedía productos nuevos”, cuenta Brero.
Al mismo tiempo que fundaba Be Techie, su importador mayorista a nivel nacional, lanzó al mercado su marca propia de accesorios: Uvah. “Tercerizamos la producción y nosotros nos encargamos de la elección de diseños y de colores”, explica.
El tercer local de Full Technology fue inaugurado días antes de la declaración de cuarentena estricta por coronavirus en 2020. El local está ubicado en la esquina de Obispo Trejo y bulevar San Juan, y es el más grande del Grupo. “La cuarentena fue un baldazo de agua fría. Más allá de que teníamos un canal digital abierto, no estábamos preparados para tanta demanda”, comenta Brero.
Durante el primer año de pandemia esa unidad de negocio creció en facturación un ciento por ciento, debido al advenimiento del teletrabajo y las clases en línea. “Siempre tuvimos una tasa de crecimiento buena pero a partir de la pandemia fue más alta de lo normal”, agrega.
La unidad de negocio más importante del grupo a nivel nominal es la distribuidora e importadora mayorista, ya que representa el 60 por ciento de la facturación total del Grupo a pesar de la pandemia.
El empresario asegura que trabajan con proveedores chinos y que, más allá de las complicaciones para importar, es el negocio que más tracciona. “No es fácil, la verdad es que es un camino sinuoso y complicado, pero salimos adelante. Lo positivo es que hay mucha demanda; y cuando el cliente quiere algo, lo espera”, explica.
Por otra parte, el Grupo, que ya cuenta con más de 50 colaboradores, comenzó 2022 con una unidad de negocios centrada en el servicio técnico de celulares a nivel de software y de hardware. La unidad más reciente y novedosa es Full Mine, donde preparan todo el equipamiento necesario para realizar minería de criptomonedas.
“Nosotros ya veníamos comercializando estos componentes, pero decidimos darle entidad propia. Estamos en proceso de lanzamiento de esta unidad, que va a estar atendida por personal especializado”, explica Brero.
De cara a 2022, el grupo cordobés busca expandir sus locales de Full Technology por medio de franquicias. Según los números que exhibe el empresario, la inversión mínima para un local promedio con equipamiento y mercadería es de 12 mil dólares. “Son franquicias modulares que se van adaptando al presupuesto del cliente. Ahora tenemos dos clientes en carpeta”, adelanta.
Aún no están cerradas las negociaciones, pero la idea del emprendedor es abrir algún local en Córdoba y en las ciudades de alrededores.
Por otra parte, el grupo pretende internacionalizar su marca de accesorios Uvah, para lo cual está participando de Mobile World Congress 2022 llevada a cabo en Barcelona. “Vamos en representación de nuestra marca Uvah y ya tenemos agendadas reuniones con empresas españolas”, comenta Brero.
También cuenta que están viendo la posibilidad de participar de una feria internacional de tecnología en China a fin de año para ampliar su cartera de proveedores en aquel país.
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Luego de haber recorrido durante días una feria de tendencias alimentarias en París, Candelaria Garzón volvió al país convencida de que tenía una gran oportunidad de negocio con las comidas congeladas. Cuando aterrizó y regresó a su Córdoba natal, se puso a cocinar carnes a baja temperatura durante siete horas para posteriormente sellarlas al vacío y venderlas bajo el nombre de Cool Meals, pero la idea no funcionó. Los altos costos no le permitieron introducir el producto al mercado. Para lograr el éxito primero tendrían que transcurrir cuatro años, repensar el negocio a nivel retail y que llegue una pandemia para cambiar los hábitos de consumo.
La vocación por la gastronomía la heredó del negocio familiar, una empresa de catering industrial. Trabajó durante diez años codo a codo con su padre, hasta que un día ambos se sentaron a conversar sobre el futuro de la compañía. “Yo le planteé a mi papá que a mí me gustaba la industria, la maquinaria, que mi sueño era tener una fábrica desde la que despachar productos listos”, recordó. En esa búsqueda, se encontró a los productos conocidos como “de quinta gama”: se cocinan, se envasan y ya están listos para consumir con solo unos minutos de microondas.
“La idea era llevar al hogar, de forma práctica, un plato premium del mismo nivel que se encuentra en los restaurantes. Habíamos visto que esta tecnología era un éxito en Europa, pero los consumidores cordobeses no estaban preparados todavía, no les terminaba de convencer la técnica del envasado al vacío”, sostuvo.
Sin embargo, la idea sí captó la atención de Grido. También de origen cordobés, la cadena argentina de congelados -en los últimos años se despegó de la imagen de heladería por la cual se volvió famosa- la animó a Garzón a armar viandas congeladas para ofrecerlas en sus sucursales. A pesar de tener una planta chica, la emprendedora aceptó el desafío y se decidió por probar con las pastas. Tras prueba, error, y un año de desarrollo de producto, la marca salió al mercado.
Ese respaldo les permitió que el negocio tomara vuelo. También colaboró la “nueva normalidad” de la pandemia, donde el producto pudo adaptarse a los nuevos estilos de vida. Eso les dio el envión para crear en 2021 su propia marca de comida congelada, Froodie, para desarrollar otros productos por fuera de Grido. Tartas, rolls, pollo a la portuguesa, lasaña y hasta postres son algunos de las comidas que se ofrecen al mercado.
“Nos fuimos encaminando”, acotó Garzón. En la actualidad cuentan con una producción de 70.000 unidades al mes, que se distribuyen tanto en las 1600 franquicias de Grido del país, como en mercados de proximidad de Córdoba y el supermercado regional Supermami. Tras facturar $80 millones el año pasado, para este 2022 las estimaciones trepan hasta los $160 millones, con planes de expandirse internacionalmente.
“A la hora de apostar a esta industria, tomamos como referencia el crecimiento de la demanda en Estados Unidos. Este país suele marcar tendencia en hábitos de consumidores, como fue el caso de las hamburguesas, la cerveza artesanal y otro sinfín de ejemplos que primero fueron un éxito allá y luego se posicionaron muy bien en nuestra región”, indicó la empresaria.
Según datos de Statista, un estadounidense promedio consume por año alrededor de 28 kilos de alimentos congelados listos para consumir. Entre ellos, la mitad los elige por la falta de tiempo que tienen para cocinar.
“En cambio, en la Argentina esa cifra es de tres kilos, por lo que a futuro puede multiplicarse un diez por ciento. Si comparamos con Estados Unidos parece que estamos a años luz. Pero después descubrí que, sin ir más lejos, Chile consume bastante este tipo de productos. Por eso no dudo de que esta tendencia se va a consolidar en el país en los próximos años”, afirmó.
Mientras espera que los argentinos lo adopten dentro de sus hábitos, desde la marca apuestan por la exportación de productos, con la carne vacuna argentina en el centro de la escena. El primer destino fuera de la frontera será Chile, donde los consumidores demandan esta clase de productos, pero el país no tiene fabricación interna. Sin embargo, la ambición va más allá. También tiene proyectado aterrizar en Estados Unidos para 2024 y están en conversaciones con clientes de China.
“Creo que es una tendencia a nivel mundial, que acompañan la transformación de las nuevas familias. Padres solos, mujeres que trabajan y tienen poco tiempo para las tareas de la casa. El tiempo nos corre a todos, hemos empezado a priorizar diferentes actividades en las horas que tenemos libres, y la cocina no es una de ellas. Por eso las propuestas de comida lista, saludables y de calidad, resuelven uno de los problemas cotidianos. No es comer fast food y competir sobre lo que ya existe, sino una nueva alternativa”, cerró.
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La “app”, con apenas siete meses de funcionamiento, ya alberga 7.000 trabajadores y apunta a 40 mil en el primer semestre.
El cordobés Diego Amondaray conoció a fines de 2018 a Luis Sequea, un inmigrante que dejó a su familia en Venezuela para buscar una mejor calidad de vida en Argentina como chofer de Uber, y quien además le contó que en América Latina ya son más de cinco millones las personas en su misma situación.
Este encuentro fue el puntapié para que Amondaray decidiera dejar su trabajo y emprender Nippy, una aplicación móvil que busca dar contención a estos trabajadores independientes.
“Fue mi primer acercamiento con la gig economy, la llamada economía de changas, que me despertó un interés no solo porque advertía signos de laboralidad, un nuevo trabajador, sino también porque muchos inmigrantes están en esta situación”, explica Amondaray, fundador y director ejecutivo de la startup.
La llamada gig economy hace referencia a aquellos empleos que son esporádicos, dados en una relación entre un trabajador y un usuario final, concepto que tomó el emprendedor para llevar adelante una aplicación que combina la empleabilidad con la tecnología y con “una nueva cultura de trabajadores independientes”, según cuenta Amondaray.
En el presente alrededor de 70 millones de personas en el mundo trabajan bajo esta modalidad, muchos de ellos viviendo fuera de sus países de origen, sin contratos de trabajo y en la mayoría de los casos son “personas multiplataforma”, ya que trabajan para varias aplicaciones de delivery y última milla a la vez.
A través de acuerdos con Uber, Rappi, PedidosYa, Glovo y otras plataformas de la región, Nippy le ofrece al repartidor la posibilidad de acceder a una serie de servicios y beneficios que le permitirán operar de la manera más óptima posible.
“Estamos construyendo una plataforma que busca acompañar a un trabajador independiente. Básicamente es darle servicios y beneficios a un nuevo trabajador que en el mundo está creciendo exponencialmente”, señala Amondaray.
Por medio de la aplicación, los repartidores acceden a asesoramiento legal, sobre todo para inmigrantes. También contiene descuentos en educación, vivienda y alimentación.
Otra de las funcionalidades en desarrollo es la billetera virtual para los trabajadores, que contempla la entrega de herramientas de trabajo desde planes de telefonía celular hasta el acceso a una bicicleta, moto o automóvil.
Una de las alianzas más importantes de la startup, según Amondaray, es con la telefónica Claro, con quien posee un “Plan Nipper” para que los repartidores accedan a planes de telefonía celular especiales con importantes descuentos.
“Claro es un partner (socio) muy importante porque sin el plan de telefonía celular o sin el teléfono un trabajador de aplicaciones no puede recibir pedidos. Es una gran alianza”, recita el emprendedor.
Sobre el acuerdo con Claro agrega: “No nos interesa vender líneas sino construir una nueva cultura del trabajador. Los planes son un descuento que no existe en el mercado y nosotros los operamos mediante Claro. Tienen una tasa de conversión del 75 por ciento de las personas que ingresan”.
También adelanta que estos beneficios están por implementarlos en Chile y Uruguay, donde la startup va a comenzar sus operaciones. Además, iniciará una ronda de inversión por 10 millones de dólares para expandirse a Colombia, México y Paraguay.
Con apenas siete meses en funcionamiento, la aplicación ya cuenta con 7.000 trabajadores registrados y otros 150 mil en lista de espera para ingresar. “Tenemos el desafío de poder ir habilitando el ingreso a los que están en lista de espera para poder llegar este semestre a 40 mil trabajadores”, dice.
De acuerdo a los dichos de su fundador, la app se encuentra trabajando con un equipo de arquitectura para el diseño de estaciones o “Nippy points” para que los trabajadores puedan tener un lugar donde arreglar su bicicleta o moto, y además poder cargar su celular.
“Lo que esta pasando es que no hay una transformación en la calle¨; los comercios están recibiendo mucho flujo de trabajadores pero a su vez les ocasionan problemas”, comenta haciendo referencia a la escasez de lugres disponibles que cuentan los repartidos al momento de retirar pedidos.
“Este proyecto tiene que ver con intervención pública y privada. Lo queremos hacer con empresas que quieran ordenar su local a partir de estos lugares”, explica. “Estamos armando módulos para que puedan descansar, puedan hidratarse, puedan recargar el celular y esperar dignamente los pedidos”, agrega.
Otro proyecto en marcha es la amplitud de la aplicación para trabajadores de otros rubros. “Hoy nos están contactando empresas que tienen trabajadores independientes para armar un paquete de beneficios personalizado”, comenta Amondaray.
“Nippy es inevitable porque, por un lado, las aplicaciones no pueden dar ningún beneficio en forma directa al trabajador; por el otro, el trabajo independiente siempre fue eximido del acceso a herramientas de trabajo. Entonces, somos un vehículo legal para las apps y un beneficio directo para el trabajador independiente”, sigue.
Al respecto, anticipa que con el cierre del levantamiento de fondos la aplicación buscará incorporar a trabajadores autónomos de cualquier rubro.
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El proceso, que fue agudo en 2020, en 2021 amainó pero no se detuvo a pesar del “rebote” de la economía. Se trata de un problema estructural en el país y explica, en gran medida, el bajo crecimiento del empleo asalariado formal.
Restaurantes emblemáticos que bajaron persianas para siempre; locales comerciales vacíos tapados de carteles “Se Alquila”, hoteles que no volvieron a abrir; son postales que aparecían en Córdoba antes de la pandemia pero que desde su llegada se multiplicaron de manera dramática.
Constituyen sólo algunos ejemplos de un problema que acarrea la economía local y nacional desde hace varios años y que el Covid profundizó: el cierre neto de empresas empleadoras formales, es decir, el hecho de que aquellas que se dan de baja o pasan a la actividad informal tornándose “invisibles” para los registros oficiales superan en número a las nuevas que la economía logra generar.
La provincia de Córdoba entró a la pandemia (febrero de 2020) con un total de 51.358 empresas activas registradas. Hoy quedan en pie 49.153, esto es, 2.205 menos (datos a noviembre). La mayor merma se registró durante 2020, cuando la actividad económica sintió de manera más brutal el impacto de la pandemia y la cuarentena asociada: la pérdida neta de firmas llegó a 2.135.
Sin embargo, en 2021 y a pesar de que la economía tuvo un rebote cercano al 10 por ciento, la destrucción de empresas continuó: a noviembre, los cierres netos del año llegaban a 82 empresas.
Los datos provienen de la Superintendencia de Riesgos del Trabajo y reflejan el mapa total de compañías que operan con al menos un empleado asalariado registrado en la provincia. Fueron compilados y elaborados por el Instituto de Investigaciones Económicas (IIE) de la Bolsa de Comercio a solicitud de La Voz.
Lo sucedido en Córdoba tiene un correlato similar a nivel nacional, aunque en 2020 la mortandad fue algo mayor en Córdoba que el promedio nacional: 4,3 por ciento de las firmas aquí se perdieron contra 3,8 por ciento a nivel país. En 2021, esos índices bajaron al 0,2 y 0,6 por ciento, respectivamente.
Argentina arrancó 2020 con 508.185 micro, medianas y grandes empresas activas y hoy alberga 488.817 (último dato publicado en octubre). Es decir, perdió 19.369 firmas empleadoras.
Las cifras indican que más del 11 por ciento de las empresas perdidas en el país desde 2020 estaban en Córdoba.
“Una primera lectura muy clara que se desprende de los datos es que la economía puede rebotar pero eso no necesariamente se traduce en generación de empresas ni tampoco en crecimiento de salarios, como muestra la evolución de ingresos de la población”, apuntó Fabio Ventre, subdirector del IIE.
El economista subrayó que la poca creación de empresas es un problema que el país arrastra hace varios años, muy asociado a factores como la complejidad burocrática que implica dar de alta una empresa y la rigidez y costos de la legislación laboral. “El fenómeno es un síntoma de las excesivas regulaciones que existen en nuestro país, el costo institucional. Cerrar una empresa resulta traumático y quien bajó las persianas de una y despidió empleados es muy raro que quiera volver a pasar por eso Argentina”, apuntó Ventre.
En sintonía con muchos colegas y con la mayoría de las entidades de representación empresaria locales y nacionales, el economista insistió en la necesidad de aplicar cambios estructurales: modernizar la legislación laboral y bajar costos impositivos y trabas burocráticas para el inicio de actividades económicas.
“Sin eso, es muy difícil que se revierta un problema que Argentina tiene hace varios años: no logra crear empresas de manera sostenida a excepción de en ciertos sectores muy puntuales, como el tecnológico”, cerró Ventre. En Córdoba ese fenómeno es palpable: el ecosistema tecnológico genera un movimiento fuerte de nuevas pequeñas compañías.
La incapacidad del país para generar empresas se viene agravando como problema desde 2015 y a partir de 2018 se profundizó aún más con el retroceso de la economía: el PBI hilvanó caídas del 2,5 por ciento ese año, 2,2 por ciento en 2019 y 9,9 por ciento en el 2020.
Con ese comportamiento, la Argentina confirmó su mal ranqueo en indicadores como los elaborados por el Banco Mundial, que mide la densidad de pymes cada mil habitantes. El país tiene 14, el segundo peor registro en la región (la supera Venezuela); muy lejos de números como los de Chile (58), Uruguay (48), México (34) y Brasil (25).
Los datos de la SRT muestran, previsiblemente, que las pymes resultaron más golpeadas que las firmas de mayor escala; dotadas de una espalda más robusta para surfear los cierres y la merma de actividad.
El segmento más pequeño relevado (empresas de hasta cinco empleados) mostró las mayores bajas: perdió 1.821 empresas desde 2020 (289 en 2021). Le siguieron, como más castigados, los grupos de firmas de entre seis y 10 empleados y de 11 y 25. Este último, sin embargo, mostró fuerte recuperación en 2021, año en que logró creación neta de 85 firmas aunque sin lograr volver a niveles pre-pandemia.
Las bajas en la “era Covid” en esos universos fueron compensadas en parte por la aparición de nuevas compañías de mayor escala en términos de empleados (desde 26 a más de 2.500). El nicho que más sumó desde el inicio de la pandemia fue el de pymes de 51 a 100 trabajadores: incorporó 50 nuevas empresas netas en comparación a febrero de 2020.
Si se analiza la mortandad por tipo de actividad, el rubro “hoteles y restaurantes” aparece como el más golpeado: perdió el 32 por ciento de sus empresas, 916 desde 2020 (61 de ellas durante 2021). Este comportamiento sintoniza con el gran sufrimiento mundial que acusó la llamada “industria de la hospitalidad” a causa de la pandemia.
En la misma línea, el segundo segmento con mayor merma fue “entretenimiento”, con una baja del 23 por ciento (123 firmas menos).
Las registradas en “transporte y almacenamiento” también descendieron fuerte: la actividad perdió 13 por ciento de las firmas desde la llegada de la epidemia mundial (846, casi la mitad de ellas durante el 2021).
El sector “comercio”, en tanto, está aún 3,2 por ciento más chico que antes del Covid-19: perdió 456 empresas desde el inicio de 2020 pero durante 2021 comenzó a revertir (ese año logró generación neta de 116 firmas).
La erosión y achique de empresas registradas empleadoras en Córdoba tiene su correlato en el mercado de trabajo, caracterizado por el estancamiento del crecimiento del empleo formal en relación de dependencia. Si no suben de manera sostenidas los empleadores privados, tampoco lo hacen los puestos que estos son capaces de generar.
El problema también antecede a la pandemia pero se agudizó con la crisis que detonó el Covid y la aceleración de cambios tecnológicos y en el mundo del trabajo que también provocó.
Es por eso que, luego del fuerte golpe de la crisis sanitaria, la recuperación de empleos se viene registrando básicamente por crecimiento de los puestos informales, del cuentapropismo en versión más precaria y, en menor medida –en especial en Córdoba- del empleo público; fenómenos todos que se replican a nivel nacional.
Un estudio realizado a fines de 2021 por las economistas Laura Caullo y Azul Chincarini del Ieral de la Fundación Mediterránea puso algunos números impactantes a estos procesos. A partir del cruce de distintas estadísticas oficiales, reveló que la masa de asalariados formales en Córdoba no crece desde hace una década: incluso en el primer semestre de 2021 fue uno por ciento inferior a la de igual lapso de 2011. Ese indicador puso a la provincia en mitad de tabla entre las jurisdicciones que perdieron puestos y aquellas que lograron generarlos.
En los extremos se ubicaron Catamarca (el empleo asalariado retrocedió 13 por ciento) y Neuquén (epicentro de Vaca Muerta), con un salto positivo del 26 por ciento en trabajos formales.
El estudio grafica la composición de la población económicamente activa (en condiciones de trabajar) cordobesa a mediados de 2021: 51 por ciento inactiva, 12 por ciento asalariada formal en el sector privado, 12 por ciento informal, otro 12 cuentapropista, un cinco por ciento empleada en el sector público, un siete por enciento desocupada y un uno bajo la condición de “patrón”.
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